菅乃屋から馬肉の桜ユッケをお取り寄せして食べてみたのでレビューしていきます。
菅乃屋は創業以来200年以上の歴史を持つ菅乃屋は業界トップレベルの品質で厳選した馬肉を提供している馬肉専門店なので安心・安全です。
牛のユッケは禁止されているのに何故、馬肉のユッケは食べて大丈夫なのかは以下の記事を参考にしてください。
注文から届くまで
菅乃屋のネット通販で注文後、届くまでは3日程で届きます。
公式サイトでは最短でやく1週間とのことでしたが、私の場合は土曜日に注文して5日後の木曜日に届きました。
3営業日以内に発送されるので、土日・祝日に注文した場合は3日以上かかることになります。
真空パック＆冷凍されてクール便で届きます。
すぐ食べるわけでなければ、ダンボールから取り出してすぐに冷凍庫に入れておきましょう。
また、専用のユッケタレも入っているのでわざわざタレを作ったり買ったりする必要はありません。届いたら解凍するだけですぐに食べることができます。
ユッケの解凍
すぐに食べたいからといって電子レンジで解凍することはやめましょう！
馬刺しの場合は多少凍ったままの方が切りやすいですが、ユッケは細切れの状態で届くので完全解凍させます。
お肉の旨味を逃さないように、低い温度でゆっくりと解凍するのがおすすめです。
氷水を張ったボウルに真空パックのまま入れて30分程放置して解凍してください。
冷蔵庫で長時間かけて解凍すると、ドリップが出てしまって旨味が抜け、臭くなる場合もあるのでおすすめしません。
解凍するとこんな感じになります。
解凍できたら真空パックから中身を取り出して盛り付けしましょう。
桜ユッケの付け合わせ
桜ユッケの付け合わせは牛のユッケと同じで問題ありません。
・卵黄
・万能ネギ
・大葉
タレは付属しているもので十分美味しくいただけました。
ごま油ベースでコチュジャンが少し入っていますが、辛味はほとんどありません。
馬肉の桜ユッケを実食レビュー
1パック50gですが、少々食いでがなかったので一人前に100g使った方がおすすめです。
桜ユッケの味は牛のユッケとほぼ同じです。しかし、牛のユッケと比べるとやはり脂が少ない馬なので味は薄く感じます。
特に50gだとちびちび食べてしまうので、味が余計薄く感じると思います。
味自体は文句無しで美味しいですが、やはり一度に100g以上で食べた方がしっかりと味わうことができます。
馬肉のほんのりとした甘さと肉を食べてる充実感が広がります。牛とちがってあっさり食べられるのも特徴ですね。
馬刺しとはまた違った食感と味で、タレも濃くてご飯にも合います。
特に大葉との愛称は抜群です。卵黄のまろやかさと濃いめのタレを混ぜ合わせた馬肉を大葉でクルッと包んで食べると絶品！
今では食べられない牛のユッケですが、ほとんど味が変わらない馬肉のユッケを簡単に自宅で食べることができるのは嬉しいですね。
できれば常にストックしておきたいものです！
お酒にも合いますし、自炊しない人でも調理器具が必要ないのでお手軽に食べることができておすすめです。
